A partir de — por persona
El precio original era: $3,500.00.$2,500.00El precio actual es: $2,500.00.
✓ Cancelación GRATIS hasta 24hs antes
La mayoría de la gente bebe mezcal. Muy pocos lo entienden. Esta experiencia cambia eso.
En una destilería familiar ubicada en Barra de Colotepec, a las afueras de Puerto Escondido, descubrirás las técnicas ancestrales que generaciones de maestros mezcaleros han preservado a lo largo del tiempo. Durante un día entero, participarás activamente en cada etapa del proceso, no como turista, sino como parte de la experiencia auténtica del mezcal artesanal.
Esto no es un viaje. Es una iniciación.
La mayoría de las visitas a destilerías son pasivas. Llegas, alguien explica el proceso, pruebas mezcal y te vas. Esta experiencia es lo contrario. Tú mismo participas en cada paso: preparas el agave, observas la cocción en hornos tradicionales bajo tierra, trabajas la molienda artesanal y presencias la destilación en alambiques de cobre.
La destilería en Barra de Colotepec es un espacio real de producción, no una exhibición. Las cubas de fermentación son auténticas, el fuego es real, y el mezcal que pruebas al final es parte del mismo proceso que viviste durante el día.
Sube a bordo de nuestra camioneta con aire acondicionado en Puerto Escondido para conducir por la costa hasta La barra de Colotepec. Juan Óscar te hará una introducción a la historia del mezcal de la región antes de que llegues, así que cuando cruces las puertas, ya sabrás lo que estás a punto de ver.
La mañana comienza en el campo. Juan Óscar te enseña a distinguir el agave de recolección silvestre de las variedades cultivadas, explicándote por qué la especie, la edad y el terruño de la planta lo determinan todo sobre el aguardiente final. Tú mismo seleccionas las mejores piñas bajo su guía.
Ayuda a colocar los corazones de agave en hornos de tierra en forma de cono revestidos de roca volcánica. Mantienes el fuego de leña que cuece lentamente las piñas durante días, el paso que da al mezcal su característico sabor ahumado y lo separa de cualquier otra bebida espirituosa del mundo.
Gira a mano el pesado molino de piedra de la tahona para extraer los dulces jugos del agave. Este es el momento que la mayoría de los visitantes fotografían pero que nunca llegan a hacer. Sentirás por qué este paso exige paciencia, y por qué ninguna máquina lo hace igual.
Pasea por las tinas de fermentación de madera, donde las levaduras salvajes transforman el zumo de agave en algo vivo. Luego observa cómo el alcohol se eleva, viaja por las tuberías de cobre y se condensa en el líquido transparente que acabará convirtiéndose en el mezcal de tu copa.
La tarde pertenece a la sala de catas. Juan Óscar te guía a través de un vuelo de siete mezcales artesanales -cada uno diferente en variedad de agave, tiempo de cocción o fermentación- maridados con chapulines, rodajas de naranja espolvoreadas con sal de gusano y aperitivos locales.
El mezcal obtuvo el estatus de Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO gracias a productores exactamente como Juan Óscar: familias que se negaron a industrializarse, que siguen utilizando hornos de roca volcánica, molinos de piedra, cubas de fermentación de madera y alambiques de cobre transmitidos de generación en generación.
Cuando visitas Las Garrochas, no estás consumiendo cultura. Estás participando en ella.
Esta excursión se agota con regularidad. Las Garrochas mantiene los grupos reducidos para preservar la experiencia práctica. Si te lo estás planteando, reserva ahora: las fechas preferidas van primero.
Se trata de una destilería en funcionamiento, no de un complejo turístico. Estarás al sol, junto al fuego y realizando trabajo físico. Lleva ropa cómoda, calzado cerrado y protector solar. La edad mínima para la cata de mezcal es de 18 años. Merece la pena cada minuto.
Las Garrochas funciona todo el año, pero cada estación ofrece algo distinto. La temporada de cosecha (octubre-diciembre) es la época más activa en la destilería: las piñas de agave están recién cortadas y los hornos funcionan a diario. La estación seca (noviembre-abril) ofrece las temperaturas más agradables para pasar un día entero al aire libre.
La experiencia incluye transporte de ida y vuelta desde tu alojamiento en Puerto Escondido, una visita guiada bilingüe de día completo con el Maestro Mezcalero Juan Óscar, participación práctica en cada paso de la producción del mezcal (cosecha del agave, cocción en horno de piedra, molienda, fermentación y destilación), una cata guiada de siete mezcales artesanales con maridajes tradicionales (chapulines, sal de gusano, rodajas de naranja), una comida tradicional oaxaqueña (tlayudas, quesadillas, mole de pollo), seguro de viaje.
Nada de nada. La experiencia está diseñada para todos, desde los que beben mezcal por primera vez hasta los entusiastas serios de las bebidas espirituosas. Juan Óscar explica cada paso en términos sencillos -tanto en español como en inglés- y adapta el nivel de detalle al grupo. Muchos invitados llegan sin saber nada del mezcal y se van con un profundo aprecio por el oficio. La cata es guiada y pautada, por lo que nunca se te presiona para que bebas más de lo que deseas.
Las Garrochas es una destilería de mezcal familiar situada en la región costera, cerca de Puerto Escondido, Oaxaca, México. La dirección exacta se facilita al confirmar la reserva. El transporte de ida y vuelta desde tu hotel o alojamiento en Puerto Escondido está incluido; no necesitas coche ni organizar tu propio transporte.
Sí. La parte de producción de la experiencia -la recolección del agave, la cocción en el horno de piedra, la molienda, la fermentación y la destilación- está totalmente abierta a los no bebedores y es realmente fascinante, independientemente de que pruebes o no el producto final. Durante la degustación, los no bebedores pueden oler, observar y participar en la conversación. La comida tradicional oaxaqueña está incluida para todos los invitados.
Lleva ropa cómoda que no te importe que se llene de polvo o humo, y calzado cerrado: trabajarás alrededor de fuego abierto, hornos de roca volcánica y terreno irregular al aire libre. Lleva crema solar, sombrero y una botella de agua reutilizable. La destilería proporciona agua y tentempiés a lo largo del día. Deja los objetos de valor en el hotel. Una chaqueta ligera puede ser útil para el viaje de vuelta por la noche.
La experiencia completa dura aproximadamente de 8 a 9 horas de puerta a puerta, incluyendo el pintoresco trayecto de ida y vuelta desde Puerto Escondido a la destilería. El día comienza con la recogida en tu alojamiento por la mañana y el regreso a última hora de la tarde. La hora exacta de recogida se confirma al hacer la reserva en función de tu ubicación en Puerto Escondido.
La cancelación gratuita está disponible hasta 24 horas antes del inicio de la experiencia para un reembolso completo. Las cancelaciones realizadas con menos de 24 horas de antelación no son reembolsables debido a la planificación y los recursos necesarios para organizar la actividad. Si las condiciones meteorológicas hacen que la experiencia no sea segura, se te ofrecerá una nueva fecha o un reembolso completo. Las solicitudes de cambio realizadas con menos de 24 horas de antelación se evalúan individualmente y pueden conllevar cargos adicionales.
Los grupos son intencionadamente pequeños para preservar la naturaleza práctica e íntima de la experiencia. Esto significa que cada invitado tiene acceso directo a Juan Óscar durante todo el día, no sólo durante la cata. El tamaño reducido del grupo también garantiza que puedas participar activamente en cada paso de la producción, en lugar de observar desde la distancia. El tamaño exacto del grupo varía según la fecha; ponte en contacto con nosotros para conocer la disponibilidad en fechas concretas.
Sí. El mezcal Las Garrochas se puede comprar directamente en la destilería. Juan Óscar puede aconsejarte qué expresiones de la cata del día están disponibles para llevar a casa. Se trata de mezcales artesanales de pequeños lotes que no se venden en tiendas. Comprar directamente a la destilería es una forma de apoyar a la familia y de asegurarte de que recibes el producto auténtico. Comprueba las normas de importación de tu país si piensas llevar botellas en un vuelo.
Sí. Hay reservas privadas disponibles para parejas, grupos de amigos, eventos corporativos y ocasiones especiales. Una visita privada significa que el día completo en Las Garrochas es exclusivamente para tu grupo, con un horario flexible y la opción de personalizar elementos específicos de la experiencia. Ponte en contacto con nosotros por WhatsApp para conocer los precios y la disponibilidad de las reservas privadas.
El precio original era: $3,500.00.$2,500.00El precio actual es: $2,500.00.
El precio original era: $3,500.00.$2,500.00El precio actual es: $2,500.00.
